PROFILE
このタイプとは
あなたは食べながら「なぜこれが旨いのか」を自動的に解体しています。
DAILY RITUAL
日常の食のパターン
食べる前から素材・産地・調理法を調べるか、食べながら解析する。食後に「今日のあれはグルタミン酸より核酸系の旨みが勝っていた」など感じたことを言語化することがある。食レポやメモが自然と蓄積されていく。他人の食評を読むのも好きで語彙の参照として活用する。食べログのレビューは「読み物として面白い」と感じられる水準で書けてしまう。食材の産地・生産者・シェフの経歴まで調べてから食べに行くことを当然と思っている。食べた後で手元のメモに「なぜ旨かったか」を一言残す習慣があり、そのメモが積み重なるほど次の食体験の精度が上がっていく。カウンター席や職人との対話ができる場を好み、作り手の言葉から料理の意図を直接受け取ることに特別な喜びを感じている。出汁の種類を聞き当てたり素材の産地を言い当てたりすることを内心の楽しみにしており、外れたときはその理由を真剣に考える。
STRENGTH
このタイプの強み
食べログやGoogleマップのレビューが人より格段に具体的で参考になる。グループでの店選びで最終的に頼りにされるポジションになる。料理人への的確なフィードバックができ料理人から感謝されることがある。ワインや日本酒のテイスティングで実力を発揮し、ブラインドテストで正答率が高い。食材の産地・旬・調理法の組み合わせを直感的に評価できるため、新しい料理と出会ったときの言語化スピードが他タイプより圧倒的に速い。食の体験を豊かに語れるため、食好きのコミュニティで自然と中心的な存在になれる。同じ料理を繰り返し食べることで「今日の状態」の微妙な差を感知できる感受性があり、料理人からも一目置かれる存在になりやすい。
REFERENCES
同じタイプの有名人
01
北大路魯山人
食を科学的・美学的に解体し続けた昭和最大の食人。料理の「なぜ旨いか」を徹底的に言語化した姿勢は鑑定士の原型。
02
アンソニー・ボーデイン
世界中の料理を食べながら解体・言語化した食の探偵。「どう旨いか」を語らせたら右に出る者がいない。
03
服部幸應
食の知識と分析力を社会に還元し続けた食評家・教育者。食を「解明する」姿勢が鑑定士と共鳴する。
LOCKED EDITION